县委书记张胜明希望，各大蒜收储加工企业要充分利用现有各类贮藏、加工设施，适时开磅，积极收购。各商业银行要以大蒜收储加工企业为当前主要服务对象，加大信贷投入，信心不能减、态度不能变、放贷不能少，切实解决大蒜营销、加工、贮藏环节的资金困难。有关部门和企业要积极搭建“农超对接”平台，设立直销处、直供点，减少流通环节，促进金乡大蒜与国内各大农产品批发市场和超市进行有效对接与合作，降低流通成本，增加蒜农收入。

　　如何引导农产品走出暴涨暴跌怪圈

　　大蒜素有“白老虎”之称。山东一品集团执行总裁曹梦辉认为，大蒜风险和失控来自大蒜市场本身的无序性和不均衡性。最典型的就是，2006年大蒜价格暴涨之后就经历2007年和2008年两年连续暴跌，最低价格只有每斤不到一毛钱！给大蒜产业造成毁灭性打击，也正因此，2009年大蒜价格出其不意地猛涨，像一匹脱缰的野马冲出人们的心理防线。

　　“2008年到2009年大蒜低谷的时候，全国大蒜出口只有3．8亿美元，但是2007年,卖了14.8亿美元，市值蒸发了多少？”

　　由于缺乏宏观指导，地区之间盲目扩大大蒜等农产品种植面积。全国每年正常出口在150万吨到170万吨，但2008年全国库存大约在240万吨，过剩储备导致暴跌。暴跌以后对产业产生了影响，大蒜种植面积官方统计是1250万亩，实际有1300万亩到1400万亩，2009年锐减到900万亩，减少了400多万亩。

　　“当时我们曾希望政府成立一个大蒜救市基金，当年最低蒜价才5分钱一斤，100块钱1吨。1万吨才100万元，希望国家拿出1个亿消灭50万吨大蒜库存。但是没有人去消灭过剩的储存量，造成市场储备量失衡和供应量失衡。”山东一品集团副总裁苏骞说。

　　苏骞认为，“这种过山车式的行情背后反应的是整个产业与行业的无序。市场经济的充分竞争给大蒜市场带来的是没有控制、没有计划的任意发展，恶意竞争造成的失控局面给大蒜产业带来严重伤害，如果不加控制只会加大市场波动的振幅与频率，大蒜市场需要多方面的合理干预，只有在政府的合理干预控制下，加上龙头大企业的合理垄断性调控，才能使之回归健康、平稳、平衡的良性发展之路。”

　　近年来，发菜、冬虫夏草、牛蒡、芦笋、蘑菇、辣椒、绿豆等十几个小品种，陆续成为游资炒作的题材。我国政府主要调控602个