“蒜价高是因为大家有预期。”蒜商老郝开门见山。

　　这位1995年大学毕业就做大蒜贸易的商人，笑称自己是最早戴眼镜做大蒜生意的。他详细分析了大蒜近年来的发展变化。

　　老郝说：“去年大蒜入库以后，中间商有投机心理，都觉得货少，不卖，开始抬价。从去年8月底到11月底，蒜价从2元多涨到3．5元~4元。11月份达到第一次顶峰。”

　　“连着赔了好几年钱了，经销商想卖个好价钱。外地寿光、莱芜、北京做农产品的一些大公司看到2009年大蒜有推高的可能，开始买蒜，于是价格一路拉高，而市场是越买价格越高。”

　　他说，一些媒体对这个行业不了解，认为蒜2008年才8分钱、1毛钱，怎么忽然间涨了这么多，于是媒体说蒜价暴涨。

　　“看着是暴涨，其实当年老百姓种蒜的成本价就1元多，涨到两三块钱，也就是翻了一倍两倍。很正常。价格主要是供需关系决定。”

　　“这时，一些外地大户借助媒体力量，也想推高价格，加之媒体的好奇心理。但是那时百分之八九十的蒜都在散户手里，大户手里只有5％到10％。不过经过这一炒作，引起更多媒体重视和国家关注。一些蒜商开始恐慌，开始卖蒜，觉得从来没有这么好过，到去年12月蒜价跌到3－3.5元，跌了五毛钱，维持一个月。”

　　“蒜一年就一季。2008年金乡冷库蒜还有50万吨没有卖，到2009年才卖，加上2009年入库的90万吨左右，价格没有掉下来，说明产量确实不大。当然不排除有炒作成分。”

　　老郝说，到今年二三月份，蒜价涨势不大，也就三四元钱一斤。今年4月，到了库存蒜后期，因为5月份新蒜就要上市。这时出现一波疯涨。“4月份蒜价有炒作成分，一些大户自己卖给自己，今天4．2元／斤,明天4.5元／斤,来拉高价格，最高蒜价涨到6．2元／斤。”

　　“金乡大蒜五一节前后涨到6．2元。但是去年大部分蒜主要销售价是在3元／斤到3．5元／斤，大户拉高想出货，也有跟风炒蒜，5元跟进，赔钱卖的。”

　　老郝说，去年底的蒜价上涨让大家在今年春节前出现预期，特别是今春天气冷，很多蒜商都开车跑市场到地里搞调研，看蒜苗长势如何，查冷库汇总信息。

　　“一看蒜苗长势很差，觉得要减产，于是普遍预计今年蒜价还会高。”

　　在这种预期下，于是出现了包地现象。“包几十亩上百亩的都有。开始是3000元一亩、最高出到4500元一亩。这样今年在地里就把蒜价抬上去了。”老郝说，这些包地的主