“今年天气冷，光照不足，蒜头普遍小，产量低。往年鲜蒜产量亩产3000－4000斤，干蒜亩产2200到2600斤。今年鲜蒜1800到2400、2500斤，干蒜金乡主产区亩产1500斤。往年直径6公分的优质蒜能占到70％，今年只有20％，有的地里都没有6公分蒜。”

　　“面积没有增加，又减产，去年的库存金乡也就还有三四万吨，老百姓预期都很高。”前一段刚下来的鲜蒜每斤卖到1．4到1.5元,这在往年是没有的价格。

　　“如果按4000元包一亩地，鲜蒜才收2000斤，算下来，蒜本钱就是两元一斤。虽然市场价并不是按照本钱来算，但是今年量不大，卖到两元，市场能接受。今年蒜农赚钱，一亩2000多元，鲜蒜亩产2000多斤,好的一亩能卖到六七千元。”

　　另外，2001年到2002年，一亩地工人费用60元，包括挖完、绞好头、装袋子、装上车。去年人工费是450元到500元，今年达到750元到800元，这些都推高了蒜的成本。

　　“鲜蒜两元一斤的成本，晒干要加上1元钱，干蒜成本达到3元。”

　　“当地一些人，不一定是大的炒家，做蒜米的，买电子盘的，不愿意价格太低。开始在市场走货，货并不多，但拉高价格。”

　　现在蒜还没有完全干，到金乡市场卖2．8元／斤，干些的3.5元／斤，到最后干蒜估计达到4元。已经是往年最高价了。

　　“有人觉得蒜少，觉得今年涨到6元没问题，这是预期，是脑子发热，如果价格还要涨，那经销商已经没有利润。可能就会涨崩了。”

　　老郝虽然也租了冷库，搬来了验钞机和保险柜，但是他并不急于收货。他觉得关键是市场要平稳，不要波动。
　　在金乡大蒜市场，现货交易的同时，电子交易市场也成为蒜商重要的交易平台。图为一家电子交易市场门前蒜商正在收蒜。 本报记者 郑燕峰摄

　　龙鼎盘一步步被坐庄

　　在山东，除了大蒜现货交易外，还有一种类似期货的电子大蒜交易。在去年底今年初的大蒜价格疯涨过程中，“龙鼎电子盘事件”必将写入中国大蒜交易史。

　　6月2日，龙鼎电子盘的投资公司山东一品农产集团执行总裁曹梦辉和曾经具体负责龙鼎盘的副总裁苏骞接受本报记者采访，对这一事件进行了反思。

　　今年3月9日，龙鼎盘注册地的日照市政府宣布入场救市，保护交易商利益。

　　“那一天，董事长苏钦东带领我们山东一品集团的所有高管，向交易商代表鞠躬道歉，董事长承诺以集团公