张先生长期在永年县从事蔬菜储藏生意，由于今年的蒜价过高，他改为专替其他客商储存大蒜。据张先生透露，一些资金雄厚的商家收购大蒜之后，并没有及时投放市场，而是就近租用冷库贮藏起来。截至目前，他已为数位客商贮藏大蒜近300吨。

　　张先生还替中间商算了一笔成本账。他说，这些大客商最初的收购价多在每公斤3元左右，冷库储存与装运费约为每公斤0.28元(存期最长到明年3月)。如果再加上每公斤0.1—0.3元的运输费，其总成本大约为每公斤3.5元左右。目前，永年大蒜的中间商批发价最低已涨到9.6元。如果他们现在卖出的话，每公斤大蒜的净收入已超过6元。而这些客商储存的大蒜多在五六十吨以上，总收入可以达到数十万元，收益非常可观。奇怪的是，这些客商仍在保持观望，没有一点急着出手的意思。

　　能够为张先生的说法提供佐证的是，在去年的大蒜价格暴涨之后，永年县的冷库也猛然增多，总存储量增加了约20%，而且今年的生意非常红火。

　　零售商：销量大幅减少  很多市民“拒吃”

　　15日上午，邯郸市邯山区罗城头蔬菜市场，摆菜摊的赵大妈看着一塑料袋大蒜直发呆。前几天，她以每公斤10元的价格从批发市场购进了20公斤永年大蒜，虽然零售价只卖12元/公斤，比其他产地的大蒜便宜三四块钱，可就是卖不动。

　　在邯郸市区的一些超市，大蒜也同样受到了冷遇。据新世纪阳光超市蔬菜组负责人介绍，七月份以来，该超市的大蒜日均销售量已从过去的二三十公斤降到四五公斤。

　　说到高高在上的蒜价，到超市购物的李大妈气愤不已：又不是粮食又不是药，一年不吃又能怎么着，你想卖多少钱就卖多少钱啊！大不了我多吃点儿大葱。有本事你把大蒜放一年，看明年的新蒜下来你怎么办？

　　当然，李大妈说的是气话，她自己也不见得就一点儿都不买。但是，她的说法代表了相当一批市民的心声。邯郸市民有泡糖蒜的传统，还有制成干蒜片、烤蒜等等吃法。但是，当大蒜比肉还贵的时候，那些将大蒜当成蔬菜的“奢侈”吃法，当然没几个人再用了。

　　永年虽然是大蒜之乡，但其产品主要用于出口，在国内的销量很少，即使在邯郸的市场上也以山东大蒜为主。然而今年的情况有些例外，由于大蒜价格过高，不少加工企业收购数量骤减，永年大蒜这才开始面向国内销售。

　　走势探究

　　囤蒜风险巨大

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