但是菜价却是国外的几分之一，几十分之一。可以说，现在是“中国的菜价，国际的物流成本”。四是中国的蔬菜市场交易成本太高。国外发达国家的农产品批发市场都是定位于公益性经营场所，由政府投资兴建，交企业经营，而在我国农产品批发市场是由企业投资兴建的，这必然增加了利润分享环节;五是大蒜单位零售数量非常小，老百姓基本都是论头买，菜贩交易次数多而销售量小，批零差价必然比其他蔬菜大。除了上述原因外，大蒜价格波动幅度大，经营风险大，也是流通成本增大的原因。

　　《中国经营报》：农产品价格的暴涨暴跌对于农户、经销商和消费者来说无疑都是不利的，如何能够保障价格的稳定?

　　陈明均：大蒜价格的暴涨暴跌一直是困扰大蒜产业健康发展的问题。大蒜价格暴涨暴跌对蒜农、经销商和消费者都是很大的伤害，国家应该为此建立一套保证价格基本稳定的长效机制。一是国家要出台大蒜产业发展规划，保持大蒜种植面积的基本问题，二是要建立一个全国性的高效、权威的大蒜信息发布平台，让蒜农、经销商能够及时、全面、准确的了解国际国内大蒜市场信息和走势，使蒜农不再盲目跟风种植，而是根据市场需要来安排生产，同时也能有效防止恶意炒作和操纵市场价格行为。三是建立国家、地方两级大蒜储备制度，当大蒜市场供大于求的时候，通过国家收储，保护蒜农利益;当市场价格涨幅过大时，通过投放大蒜，调节供求关系，保护消费者利益。四是加强农村合作组织建设，发挥规模生产的优势，提高蒜农的议价话语权，让蒜农更多的分享产业利润，同时也可以有效地减少流通环节，降低流通成本。五是大力发展大蒜加工产业，拉长大蒜产业链，不仅能够提高产品附加值，而且有利于稳定供求关系。