从去年5月份开始，大蒜价格一路飙升出现了天价。在经过地方政府适时引导蒜农扩大种植面积，以及对囤积炒作大蒜价格的经销商进行及时打击后，大蒜价格一度平稳。但是今年7月份以来，大蒜价格又开始逐步升温、持续攀高。

    批发价已涨到6元/斤

    7月18日，在河南省郑州市经八路菜市场，记者发现大蒜零售价已经涨到了7元/斤。

    一位正在挑选大蒜的老太太感到很疑惑：“前几天不是还卖4块多吗，怎么涨了这么多？”菜摊老板无奈地说：“大蒜批发价已经涨到了6元/斤，我们也是没办法呀。”

    在大商新玛特超市，大蒜卖到8.9元/斤，与前段时间相比，每斤涨了近2元。在沃尔玛、丹尼斯等超市，记者发现，大蒜的零售价格也都超过了7元/斤。

    7月19日，记者来到河南省中牟县官渡镇。虽已是中午一点多钟，但在官渡镇政府大门前的道路两侧，装满大蒜的车辆绵延有两公里之长，等候着外地的客商前来收购。当地的老百姓告诉我们，这个市场是群众自发形成的，在整个中牟县最大，交易最红火时长达五六公里。

    镇上后於村的潘小顺从事大蒜收购十多年了，他告诉记者说：“一个月前大蒜开始涨价，起初每天都是一毛、两毛往上涨，直到十天前，开始大幅涨价，大蒜批发价已经由一周前4.5元/斤涨到现在的6元/斤，每吨大蒜的收购价也涨了3000元左右。”蒜农感叹：今年赚钱了却不知道明年该种多少蒜

    据中牟县农委高级农艺师王晓峰介绍，2008年因大蒜市场供大于求，导致当年大蒜价格下跌至几分钱一斤，农户种植大蒜的积极性大受打击，种植面积有所减少；加上去年、今年中牟和杞县等产蒜大区又大幅减产，导致今年出现大蒜价格持续上涨的局面。

    据了解，今年中牟县大蒜收获面积30万亩，总产量34.5万吨，平均亩产量约1.15吨。与往年相比稍有减产。今年大蒜减产的原因主要是“寒流”和“倒春寒”气候因素所致。

    王晓峰说，今年农民的大蒜收入是大蒜种植历史上最高的年份，市场价格一直上涨，早熟蒜亩收入平均约在3000~4000元，晚熟大蒜亩收入在5000元以上。韩寺镇荣庄村农民张文鹏种了4亩大蒜，卖了2万多块钱，他家邻居种了7亩，竟然卖了6万多元。同样是4亩地，去年的张文鹏却没有赚上钱，因为在去年大蒜开始涨价时，张文鹏和村里其他群众一样已经提前把大蒜处理掉了。钱都让囤积大蒜的经销商赚了。从去年到今年由于大蒜价格一直在上涨，今年蒜农也因此实实在在地赚了一把。