广州海关统计，今年１－１０月份广东省出口大蒜及大蒜制品６．８万吨，基本以一般贸易方式出口，比去年同期下降５．５％；价值４８６５．９万美元，大幅增长４１．６％；出口平均价格为７１７美元／吨，大幅上扬４９．９％。
海关分析认为，产量降、需求增是大蒜价格上扬的主要推动因素。前两年大蒜种植面积下降，导致今年市场供应紧张，加上甲型Ｈ１Ｎ１流感爆发，大蒜成为医学专家公开推荐的９种抗流感食物中的“消毒蔬菜”之一，全球市场对大蒜的需求量猛增，大幅拉高了大蒜的出口价格。
统计显示，今年以来广东省大蒜月度出口均价呈“Ｎ”型走势，自１月的４２５美元／吨至３月份的６５６美元／吨，之后连续２个月下降到５月份的４４５美元／吨，而后连续４个月急速上扬，至９、１０月达到１０９１美元／吨的水平。
