先回顾一下前两年的大蒜市场。2007～2008年大蒜价格一跌再跌，出库价仅为每公斤0.1元，收购商和销售商卖大蒜的收入远不及冷库的储存费用。2009年春季大蒜市场有了好转，价格为每公斤0.4元左右，而后价格愈来愈高，2009年10月大蒜出库价达到每公斤7.6元左右，一直基本稳定到目前。
那么，2010年大蒜价格如何呢？这就不得不从大蒜的种植面积说起。我认为，今年大蒜种植面积增加是必然的，因为农民看到哪种农产品畅销就种植哪种农产品，他们基本不考虑也不论证市场规律。但是，种植面积仅仅会比2009年增加1/3而已，原因是：之前大蒜价格非常高，蒜农把能卖的基本都当商品出售变成了现钱，蒜种留得很少。物以稀为贵，蒜种少，自然售价奇高。2009年没有种植大蒜的农户看到大蒜行情好于往年，想种但又碍于蒜种太贵，加上对以后的市场价格难以预测，不少持观望态度，即使种植，也仅限于一亩半亩，这样既减少投资，也为以后种植大蒜做好铺垫。
综上所述，2010年大蒜价格不会有太大变动，应该在每公斤6～8元徘徊。
