“啥子,大蒜9.5元一斤,比猪肉都还贵!”昨日,在总府路某超市,正在买蒜的席女士惊奇地叫道。

　　随后,记者调查走访发现,成都市场上的大蒜,尤其是独蒜价格从今年2月便呈逐步上升趋势,目前飙升到历史新高:零售价接近10元,批发价7元。

　　市民惊讶 吃蒜不如吃肉了

　　“啥子,大蒜9.5元一斤,比肉还贵!”昨日,正在买蒜的席女士惊奇地叫道,“好久没买蒜了,贵得也太吓人了嘛,比猪肉都还贵!”席女士立即打消了买蒜的念头,“一个大蒜一块多!还是吃肉算了……”

 　　蒜价真如席女士所说这么高？为此,记者调查了大型菜市场、大型超市以及蔬菜批发市场。

　　安居天涯菜市场内,独蒜8元一斤,大蒜6元一斤;冻青树农贸市场内,独蒜8元一斤,大蒜6.5元一斤。这两个大型的菜市场内,猪肉价格分别是6元到9元。

　　安居天涯菜市场摊主刘女士说,她经营大蒜生意已经几年了,从未见过像今年这样的价格疯涨;由于价格一路飙升,大蒜已成市场内的“明星”产品了。“太贵了,太贵了!”很多买蒜的市民说,以前用蒜做作料时,觉得味特美。而现在用蒜做作料时,觉得“特差钱”。

　　市场说法 怀疑是蒜价泡沫

　　记者随后走访了各大蔬菜、农副产品批发市场。

　　“真的是一天一个价!”五块石农副产品批发市场的老板胡先生说,去年年初,白蒜批发价才两三角一斤,现在最高卖到5.7元一斤;独蒜当时批发价两元多一斤,现在批发价为7元一斤。

　　“尽管价格不断上涨,但是货源并不紧张!”如此飙升的价格也让胡先生很不安,凭他的经验,他觉得不会再涨了,这只是一个“蒜价泡沫”。

　　这个“泡沫”让他很怕突然下跌,为此,胡先生并没有太多的存货。

　　同时,也有人分析称,目前大蒜价格的市场炒作成分较重,极可能上演如肉价一般“大起大落”的市场格局。

　　原因调查>>>

　　有人像炒期货一样炒大蒜

　　中国蔬菜流通协会会长戴中久在11日开幕的中国第六届大蒜节上说,目前我国部分地方出现的“炒大蒜如同炒期货”的现象很不正常,最终将损害蒜农和消费者的利益。

　　中国农业大学农产品(000061,股吧)流通与营销研究中心主任安玉发说:“流通资本到大蒜产地抢收大蒜,突击晾晒并大量囤积,人为干预市场价格的行为是存在的,值得警惕。”

　　安玉发教授经过计算后认为,2010年,每亩大蒜的生产成本 （含劳动力工资）是2255元。每亩地可产大蒜1．3吨—1．5吨。而目前,冷库大蒜每吨约为9000元。

　　河南省杞县农业产业化办公室副主任车世堂说:“虽然大蒜还在地里,但是一些商人已经用每亩约4000元的价格从蒜农手中买下了。这不包括每亩大蒜的蒜薹收入约600元。”