据英国《卫报》网站7月3 0日报道，大蒜价格上涨的速度超过了房地产和黄金。中国大蒜市场异常火爆，投机者蜂拥而至，造成大蒜价格在过去18个月飙升了10倍至30倍。

　　摩根士丹利指出，去年，大蒜已成为中国表现最佳的大宗商品。大多数人预计，随着大蒜最近的收成，其价格将回落。但今年夏天价格却再次一路攀升，导致一些人开始谈论大蒜泡沫。

　　中国发改委警告说，将对大蒜等食品的价格异动采取措施。一家公司已因囤积大蒜而被罚款数千英镑(1英镑合10.65元人民币)。

　　北京新发地批发市场宣传部负责人王年勇(音)说：“从2007年至2009年4月期间，大蒜每公斤只卖4毛钱，现在却卖到了13块钱。”

　　他说，去年，由于人们相信吃大蒜能预防甲流，大蒜价格开始大幅上涨。还有人指出，由于2008年大蒜价格比往年低，大蒜种植面积减少了一半。

　　王年勇还说：“虽然我们没有确凿的证据，但我听说一些人在囤积大蒜，这意味着市场上的大蒜少了，所以价格继续上涨。大蒜是人们在日常生活中不可或缺的东西，尤其在北方。”

　　据中国媒体报道，中国80%的大蒜是通过山东省金乡县交易的。

　　金乡县农民周彦居(音)说，今年天气恶劣使他家大蒜产量降至正常水平的三分之一，但他赚得比以往还多。他说，他家种了4亩大蒜，收成好时能产1万公斤。“今年只产了3000公斤，但我们还是卖了两万块钱。一家人都很高兴。”

　　不过，分析人士警告说，随着农民增加产量，明年大蒜价格很可能会重新回落。中国是全球最大的大蒜生产国，每年出口数百万吨大蒜。